Šok komora je uređaj specijalno dizajniran da brzo i efikasno spusti temperaturu hrane i njen rashladni sistem koristi više eneregije nego što je slučaj sa drugim komercijalnim rashladnim uređajima. Ovaj veći utrošak se može isključiti uz svest o prednostima koje Šok komora nudi u pogledu esencijane sigurnosti hrane, kao alat za dobro planiran i upravljiv proces koji omogućava poboljšanu i optimizovanu pripremu hrane uz značajno smanjenje ukupnog vremena i troškova nabavke namirnica.
